Unsere Metzgerei und Landwirtschaft
Nur hochwertiges Rind- und Schweinefleisch geht über die Ladentheke unserer Hofmetzgerei. (EU-ZULASSUNG SEIT JULI 2009)
Unser Rindfleisch kommt direkt aus unserer eigenen Stallung, die wir im Jahre 2007 am Ortsrand von Triefenried erbaut haben. Dort halten wir ca. 50 Rinder und Schweine.
Zur Aufzucht kommen hier ausschließlich männliche bayerische Rinder, die wir mit ca. 200 kg vom umliegenden Mutterkuhbetrieb kaufen.
Dort kommen sie auf der Weide zur Welt und kommen mit ungefähr 6 Monaten zu uns in den Stall, wo sie dann auf ein Gewicht von 650 kg gefüttert werden.
Hier kommt seit mehr als vier Jahrzehnten nur bestes Futter zum Einsatz: Täglich frisch gemischt bekommen die Bullen Silomais, Heu, Getreideschrot und Mineralstoffe von den hofeigenen Feldern.
Unser Hof ist somit unabhängig von der Futtermittelindustrie und deren viel diskutierter Problematik. Darüber hinaus wird die hervorragende Fleischqualität durch die Schlachtung direkt am Hof gewährleistet, denn hierdurch werden stressige Tiertransporte überflüssig.
Das wirkt sich 1:1 auf die Qualität und vor allem auf den Geschmack des Fleisches aus. In der Pfanne schrumpft es nicht zusammen und Stammkunden bescheinigen, dem Fleisch einen guten Geschmack „wie früher“, herzhaft und zart.
Seit 2007 haben wir auch eine eigene Schweineaufzucht. Unsere Schweine schlachten wir in der hofeigenen Metzgerei. Das Fleisch wird dann durch geschultes Fachpersonal zu Fleisch- und Wurstspezialitäten verarbeitet und verkauft.
Haben sie daran schon gedacht: Genießen Sie unsere Fleisch- und Wurstspezialitäten auch bei Ihnen zu Hause.
Unsere Metzgerei ist von Montag bis Freitag von 8 - 18 Uhr geöffnet, Dienstag und Samstag bis 12 Uhr.
Geben Sie Ihre Bestellung zwei Tage vor Ihrer Abreise auf und wir verpacken Ihnen unsere Spezialitäten vakuum, so kommt Ihr Einkauf zu Hause frisch auf den Tisch.
